図3 缶・びん詰・レトルト食品国内生産量の推移

図4 缶詰め試作品

まとめ

本県では、缶詰製品やレトルト製品を製造している水産加工業者は少ないのが現状ですが、このような取組を通して本県水産加工業の発展、ひいては漁業者の所得の増大を図っていきたいと考えています。