【作り方】

1. 合挽肉をボールに入れて、塩コショウを少々してよくコネます。
2. 卵黄2個は溶き、パン粉は牛乳を入れてふやかしておきます。
3. 玉葱1個はみじん切りにして、あめ色になる位まで炒めておきます。
4. かぼちゃは、厚さ5ミリ位の一口サイズに切って、電子レンジで600の出力で5〜6分程度加熱し、できあがったらマッシュして冷ましておきます。
5. チーズは1センチ角くらいの大きさに切っておきます。
6. 1. に、2. と3. 、そしていわしのすり身を入れてよく混ぜ合わせます。混ざったら30分程度冷蔵庫で寝かせます。
7. その間に、かぼちゃのマッシュでチーズをくるんでおきます。
8. 寝かせておいた生地で7. をくるみます。
9. 油の少ない合挽肉であれば少々油をひいて、8. を焼きます。表裏とも焦げ目が付いたら蓋をして少し蒸し焼きにし、中まで火を通します。
10. 9. の間に、砂糖と醤油を混ぜ合わせておきます。
11. 中まで火が通ったら10. を入れ、とろみが付くくらいまで裏返しながら絡めていきます。
12. 出来上がったら正方形に切った海苔をのせてできあがり！
13. かいわれ大根を敷いた上にハンバーグを載せ、ミニトマトを飾ります。
14. 完成したらフライパンに残ったたれを別容器に移し、食べる直前にかけます。
15. お好みで使えるように、マヨネーズも添えます。

【コ　ツ】

• 材料を全て下準備しておけば、とっても簡単に出来るメニューなので、まずはしっかり準備する。
• お肉とすり身を混ぜ合わせたものを少し寝かせると、味も落ち着き、丸めたりの作業もしやすくなり一石二鳥です。